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餐飲研發總監 面議
10年以上 學歷不限
  • 全勤獎
  • 節日福利
  • 不加班
  • 周末雙休
  • 五險一金績效獎金午餐補助
山東理想三旬文化傳媒有限公司 2020-02-10 18:10:23 1283人關注
職位描述
職位描述:
職責描述:
1、全面負責餐廳菜品的制作,控制廚房出品。
2、制定廚房管理制度、服務標準、操作規程,制定各崗位職責,了解各崗位人員的技術水平和專長,合理安排工作崗位,確保廚房工作的正常運作。
3、制定各餐廳菜單和廚房菜譜,確定出品價格,控制成本費用,保持良好的毛利率。
4、收集客人對食品質量的意見,了解餐廳經理、餐廳主管對市場行情的看法,不斷研制、創制新菜式,推出時令菜式,推廣特別介紹。
5、熟悉原材料種類、產地、特點、價格,熟悉時令品種,掌握貨源供應質量、價格,對貴重菜品親自驗收。
6、我公司為音樂主題餐廳,要求行政總廚以創業融合菜系為主,推出適應餐廳環境的優美口感好的系列出品。
7、組建中央廚房,定期制定特色菜系,經審批后統一對接至各店鋪。
任職要求:35-45歲之間,5年以上行政總廚工作經驗,優秀的人才可放寬要求,公司以融合創意菜為主,為潮流派。
聯系方式
注:聯系我時,請說是在長清人才網上看到的。
工作地點
地址:濟南歷下區濟南-會展中心
求職提示:用人單位發布虛假招聘信息,或以任何名義向求職者收取財物(如體檢費、置裝費、押金、服裝費、培訓費、身份證、畢業證等),均涉嫌違法,請求職者務必提高警惕。
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